作り方
- 1
蕗の薹を中温160°で丸揚げする
※注意してください。 - 2
蕗の薹をミジン切り
にする - 3
合わせ調味料を
鍋に全て入れて軽く火を入れる。 - 4
白みそ蕗の薹を鍋に入れて合わせる
コツ・ポイント
点盛りにけしの身をトッピング 胡麻等でも有り
蕗の薹を油に入れるとき温度と吹きこぼれに注意してください。
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