大きさがまちまちな場合、数は調節してください。
白味噌はお酒でのばしておきます。
アレンジ版は八丁味噌・酒・みりんを。

フキノトウは葉を広げ、更に半分に切って水にさらします。
苦味が気になる場合は時間を長めに。

水を切ったフキノトウをきざんで油でいため（アレンジ版はごま油で）、砂糖→1の味噌の順に入れ更に炒めれば出来上がりです。

フキ味噌を塗ったおにぎりを、薄焼き卵の巾着で包んでみました。塩味のフキも載せて♪フキノトウのおつまみで紹介しています。