しっとりおいしい♤フルーツソフトクッキー
見習いおやじ @cook_40275654
フルーツたっぷりの甘くて美味しいソフトクッキー！簡単ですぐできるのでおやつやデザートにピッタリです！
このレシピの生い立ち
レーズンがたくさん余っていたのでレーズン入りクッキーを作ってみました！
しっとりおいしい♤フルーツソフトクッキー
フルーツたっぷりの甘くて美味しいソフトクッキー！簡単ですぐできるのでおやつやデザートにピッタリです！
このレシピの生い立ち
レーズンがたくさん余っていたのでレーズン入りクッキーを作ってみました！
作り方
- 1
バターはボウルに入れてレンジで温めて完全に溶かしておきます（うちのレンジは600Wで1分半程度）
- 2
バターを溶かしている間に粉類をすべてボウルに入れて泡立て器で混ぜます
- 3
溶かしたバターに砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます
（粉と同じ泡立て器でOK） - 4
卵を割り入れて、クリーム状になるまで混ぜます
※泡立てなくて大丈夫！ - 5
粉類を振り入れてゴムベラで混ぜ、粉っぽさが無くなったらバニラエッセンスを入れて軽く混ぜます
- 6
レーズンを入れて混ぜ、偏りがなくなったら生地は完成！
※お好みでラム酒を大さじ1杯入れると少し大人っぽい味に！ - 7
このあたりで、オーブンを170℃に予熱します
- 8
予熱してる間に、オーブンプレートにクッキングシートをしき、クッキー生地をスプーンで並べます
※広がるのでスペースをあけて - 9
170℃のオーブンで15分〜20分くらい焼いたら完成！冷ましてから召し上がってください
- 10
短めの時間だとしっとり、長めに焼くと少しさっくり！焼き時間で色々な食感に仕上がりますのでお好みで調整してください！
コツ・ポイント
あまり混ぜすぎない方がソフトな食感に仕上がります！
レーズンはオレンジピールなど他のフルーツに変えても美味しいですよ♡
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ゆきちょー
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