冷凍ほうれん草
柴田淳 @cook_40282162
いつでもほうれん草が食べれるようになります！
このレシピの生い立ち
どんな料理にもほうれん草を添えると栄養価が高くなり彩にもなり、何より美味しくなるのでよく作っています。
最後に料理の熱で解凍するように料理に放り込んでます。
冷凍ほうれん草
いつでもほうれん草が食べれるようになります！
このレシピの生い立ち
どんな料理にもほうれん草を添えると栄養価が高くなり彩にもなり、何より美味しくなるのでよく作っています。
最後に料理の熱で解凍するように料理に放り込んでます。
作り方
- 1
ほうれん草を大量に買ってくる。
- 2
堅い芯の方からさっとくぐらす程度に茹でる。
余熱で火が通るので、本当にさっとだけにする。
半生と思うくらいでいい。 - 3
絞って並べる！
くぐらしただけでこんなにシナシナになります。
茹で過ぎると不味いし栄養もなくなるので気をつけて。 -
- 4
切る！
-
- 5
パスタやラーメン用に、一食分をバランスよく小分けにしてサランラップで包む。
-
- 6
ジップロックに入れて冷凍庫へ！
おわり、
-
コツ・ポイント
ほうれん草はとにかく買ってきたら即茹でるのが良いです。栄養がどんどん減っていくので。
そして水溶性のビタミンなので、茹でる時も最短時間でお湯に潜らせて下さい。
数秒でシナシナになります。
そうすればビタミンの減りを最小限に留められます。
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