作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする
- 2
砂肝を洗い、食べやすい大きさに切る
小さくというよりは、スライスにしてあげるイメージ
- 3
フライパンいごま油を入れ熱し、砂肝を入れる
- 4
全体に若干火が通ったら、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする
3〜5分程度 - 5
蒸されたら、◉を入れて炒めて、全体に馴染んだらネギも入れる。
- 6
ネギがしんなり火が通ったら、皿に盛って七味をかけて完成！！
コツ・ポイント
砂肝を小さくしすぎないのが大事！
ある程度の大きさなら、蒸し焼きの段階で火が入るんでOK
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