RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU

Feby
Feby @cook_2009768
Batam

Resep ini berawal karena suami suka bgt makan Sotong ( Cumi2 ),Jadilah sya Modifikasi dg Bumbu Rendang,karena sya berasal dari Negeri Rendang..Kata suami enak bgt & daging sotong nya jd lembut.

RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU

Resep ini berawal karena suami suka bgt makan Sotong ( Cumi2 ),Jadilah sya Modifikasi dg Bumbu Rendang,karena sya berasal dari Negeri Rendang..Kata suami enak bgt & daging sotong nya jd lembut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 1 KgKepala Sotong(Cumi besar)
  2. 1 KgSantan
  3. 3 LembarDaun Salam
  4. 5 LembarDaun Jeruk
  5. 2 LembarDaun Kunyit
  6. 1 BatangSerai
  7. 1 KepingAsam Kandis
  8. SecukupnyaGaram
  9. SecukupnyaPenyedap Rasa
  10. BUMBU HALUS :
  11. 1 onsCabe Merah
  12. 10 ButirBawang Merah
  13. 4 SiungBawang Putih
  14. 2 SdmKetumbar
  15. 3 butirKapulaga
  16. 2 BuahBunga Lawang
  17. 3 ButirKemiri
  18. 0,5 CmBuah Pala

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong Sotong sesuai selera,lalu cuci bersih.

  2. 2

    Gongseng Ketumbar, Kapulaga, Bunga Lawang, Kemiri, Buah Pala sampai agak hitam2,kemudian angkat ,dinginkan.

  3. 3

    Haluskan bumbu2 yg sudah dipersiapkan td, campur dg bumbu2 yg sudah di gongseng. Giling bumbu sampai halus.

  4. 4

    Kemudian masukkan di wajan yg agak besar ( tanpa tumis ),lalu tuang santan & masukkan Daun Salam, Daun Jeruk, Serai, Daun Kunyit, asam kandis. Masak semua sampai kira2 15 mnt sampai bumbu matang,kemudian masukkan Sotong, aduk2.
    Tunggu sampai agak kering.

  5. 5

    Kemudian masukkan garam, Penyedap rasa ( kalau suka ), Aduk2 lagi sampai kering atw sampai agak kering.
    Jadilah Rendang Sotong nya, siap dinikmati....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Feby
Feby @cook_2009768
pada
Batam
Tempat menuangkan ide atw mngembangkn ide masak dari tmn atw blog lain.Dg cara yg sdrhana,ga pke ribet deh pokoknya..Dan jd inspirasi jg buat tmn2 sekalian & jg jd kesukaan klrga.
Lebih banyak

Komentar (10)

Refintha Nadya
Refintha Nadya @refinthanadya
Kenapa kakinya nggak dipakai kak? Saya ada sotong tapi sayang kakinya kalau nggak dipakai

Resep Serupa