RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU

Name: RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Kepala Sotong(Cumi besar); 1 Kg Santan; 3 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Kunyit; 1 Batang Serai; 1 Keping Asam Kandis; Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa; 1 ons Cabe Merah; 10 Butir Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 2 Sdm Ketumbar; 3 butir Kapulaga; 2 Buah Bunga Lawang; 3 Butir Kemiri; 0,5 Cm Buah Pala

Feby @cook_2009768

Batam

Resep ini berawal karena suami suka bgt makan Sotong ( Cumi2 ),Jadilah sya Modifikasi dg Bumbu Rendang,karena sya berasal dari Negeri Rendang..Kata suami enak bgt & daging sotong nya jd lembut.

Lebih banyak

RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU

Feby @cook_2009768

Batam

Resep ini berawal karena suami suka bgt makan Sotong ( Cumi2 ),Jadilah sya Modifikasi dg Bumbu Rendang,karena sya berasal dari Negeri Rendang..Kata suami enak bgt & daging sotong nya jd lembut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1 KgKepala Sotong(Cumi besar)
1 KgSantan
3 LembarDaun Salam
5 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Kunyit
1 BatangSerai
1 KepingAsam Kandis
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa
BUMBU HALUS :
1 onsCabe Merah
10 ButirBawang Merah
4 SiungBawang Putih
2 SdmKetumbar
3 butirKapulaga
2 BuahBunga Lawang
3 ButirKemiri
0,5 CmBuah Pala

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong Sotong sesuai selera,lalu cuci bersih.
2

Gongseng Ketumbar, Kapulaga, Bunga Lawang, Kemiri, Buah Pala sampai agak hitam2,kemudian angkat ,dinginkan.
3

Haluskan bumbu2 yg sudah dipersiapkan td, campur dg bumbu2 yg sudah di gongseng. Giling bumbu sampai halus.
4

Kemudian masukkan di wajan yg agak besar ( tanpa tumis ),lalu tuang santan & masukkan Daun Salam, Daun Jeruk, Serai, Daun Kunyit, asam kandis. Masak semua sampai kira2 15 mnt sampai bumbu matang,kemudian masukkan Sotong, aduk2.
Tunggu sampai agak kering.
5

Kemudian masukkan garam, Penyedap rasa ( kalau suka ), Aduk2 lagi sampai kering atw sampai agak kering.
Jadilah Rendang Sotong nya, siap dinikmati....

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Feby @cook_2009768

pada 31 Januari 2015 04.30

Batam

Tempat menuangkan ide atw mngembangkn ide masak dari tmn atw blog lain.Dg cara yg sdrhana,ga pke ribet deh pokoknya..Dan jd inspirasi jg buat tmn2 sekalian & jg jd kesukaan klrga.

Lebih banyak

Komentar (10)

Refintha Nadya @refinthanadya

21 Desember 2020 14.02

Kenapa kakinya nggak dipakai kak? Saya ada sotong tapi sayang kakinya kalau nggak dipakai

Kata kunci

Rendang Kapulaga Sereh Sotong Pala Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Santan Daun Kunyit Bawang Putih Bawang Merah Cumi Cumi Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya