豆腐と卵と食養生カレーでやわらかそぼろ

森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710

管理栄養士レシピ
計量無しの簡単調理。肉の苦手な方もお豆腐のそぼろだと食べられ、卵と豆腐でたんぱく質もしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者: サンキュードラック 管理栄養士

ご飯、パン、麺にそのまま乗せて食べるとメイン料理に。お好みでマヨネーズを加えて味付けを変えたり、水溶き片栗粉を入れたらあんかけ風になります。豆腐は食感が欲しい場合は木綿がおすすめです。

豆腐と卵と食養生カレーでやわらかそぼろ

管理栄養士レシピ
計量無しの簡単調理。肉の苦手な方もお豆腐のそぼろだと食べられ、卵と豆腐でたんぱく質もしっかり摂れます。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者: サンキュードラック 管理栄養士

ご飯、パン、麺にそのまま乗せて食べるとメイン料理に。お好みでマヨネーズを加えて味付けを変えたり、水溶き片栗粉を入れたらあんかけ風になります。豆腐は食感が欲しい場合は木綿がおすすめです。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. 豆腐(木綿でも絹でも) 1パック (150g)
  3. 仁丹の食養生カレー 2包
  4. ごはん お好みの量で
  5. 紅しょうが お好みで
  6. きゅうりの塩もみ お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンを中火にかけ、割りほぐした卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜそぼろにする。

  2. 2

    1.を弱火にし、豆腐を入れてさらに菜箸でかき混ぜて炒める。

  3. 3

    食養生カレーを加えて混ぜ合わせたら火を止める。

  4. 4

    3.をごはんにのせて完成です。

    ※付け合わせに紅しょうがやキュウリの塩もみなどを付ければ彩りも鮮やかに!

コツ・ポイント

*たんぱく質を含む食材: 卵、 豆腐

*簡単調理のポイント
調味料や食材の計量なしで作れるので料理が苦 手な方も簡単に作れます。
・調味料は食養生カレーのみで味付けも簡単。
・フライパン1つで作れ後片付けも簡単。

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森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは 1.食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援! (『プレバランス』を利用して作る)2.高齢者の方のフレイル予防 (『仁丹の食養生カレー』を使って作る)です!
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