【樂客來】葡萄乾司康
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司康材料準備簡單，作法方便，烘烤的時間不長，是在家也可以很簡單上手的點心，就算是新手也不容易失敗喔!!，做幾塊葡萄乾司康在家裡配點紅茶與咖啡享受寧靜的下午吧~!!
【樂客來】葡萄乾司康
司康材料準備簡單，作法方便，烘烤的時間不長，是在家也可以很簡單上手的點心，就算是新手也不容易失敗喔!!，做幾塊葡萄乾司康在家裡配點紅茶與咖啡享受寧靜的下午吧~!!
料理步驟
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食材一覽
- 2
中粉、泡打粉、糖粉、鹽拌勻過篩置桌面
- 3
加入冰奶油以刮板切拌成細碎狀
- 4
依序加入全蛋、鮮奶切堆壓成團
- 5
- 6
加入酒漬葡萄乾拌勻(水分擠乾)
- 7
- 8
小提示1:麵團成行口訣切、疊、壓 重複幾次就可成形 小提示2:麵團不需要揉捏太久有基本筋度就可以囉
- 9
麵團製作完成，將麵團裝入塑膠袋放置冷藏30分鐘
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壓成約3公分圓片，以印模壓割成形
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蛋白加糖粉拌勻刷於麵團上
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以200/200℃烤約20分上色即可
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大功告成囉!!
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在家裡也可以嘗試喔!!
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葡萄乾司康 葡萄乾司康
司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅，在製作過程要特別注意奶油顆粒的大小，如果不小心揉過頭奶油融化被粉類吸收，做出來的司康就會失去酥鬆的口感，司康是以烤箱製作的點心，介於餅乾與麵包之間紮實的口感，有著奶蛋濃純的香氣，也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味，是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油。訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150474FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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防疫宅烘培~~紅酒蔓越莓葡萄乾司康 防疫宅烘培~~紅酒蔓越莓葡萄乾司康
司康（英語：scone）又稱為英式鬆餅、葡萄小圓餅，是英國的傳統甜點, 它有點像是早餐或者是下午茶的一個點心, 我覺得搭配伯爵茶, 紅茶, 紅烏龍茶, 東方美人茶或是黑咖啡都很不錯。而且因為如果像冬天天氣不會太炎熱潮濕的話, 剛做好的司康前兩三天不用冰, 放在乾燥的密閉盒子即可, 而且放第二天之後奶油慢慢釋放出來應該會更好吃, 是一個很適合做來當作常溫平常隨手補充能量的點心。
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