簡単‼シンプル‼カブのイタリアン前菜♪
パティシエJunko @cook_40103721
切って塩胡椒、オリーブオイルをかけるだけで立派な一品に。カブの自然な甘みと美味しさをシンプルに味わって。
このレシピの生い立ち
2020年春、休業が相次ぎレストランに卸せなくなった美味しいお野菜を大量購入。お野菜が甘くておいしかったので、シンプルに仕上げてみました。
お野菜は数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデンエコファームアサノ様から配送頂きました。
アプリでひらく作り方
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カブはよく水洗いし、泥を落とす。葉を3cm残してカットし、6等分する。
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お皿に並べて若い葉を飾り、塩胡椒、オリーブオイルをかけたらあっという間に出来上がり！
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下記農家さんから届いた、紫式部カブとエディブルフラワーを使ってアレンジしてみました!
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下記農家さんからのホワイトラディッシュを入れても美味しく頂けました。
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カブの葉が余るので、コンソメスープにすると美味しいです。
ID:20812339 -
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余ったカブの葉っぱはみそ汁に利用しても。
ID :20702332 - 7
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http://ur0.work/LXVh -
コツ・ポイント
・簡単なので特にありません
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