微涼的秋天最適合為家人端上這樣一鍋滿是時令蔬菜的燉鍋料理，充滿蔬菜及牛肉精華的醬汁，不管是拌著白飯或是沾著麵包，嚐在嘴裡總會讓人有滿滿的幸福感。酸甜的番茄、鬆軟的馬鈴薯、爽脆多汁的櫛瓜(若買不到也可以用筊白筍或蘆筍)，還有新鮮的蘑菇，搭配上小火燉煮到軟嫩的牛肉，爽口不膩滋味更是豐富。我喜歡跟著節氣選擇料理的食材，也會特別選用天然無添加的調味料來增添料理的風味，為的就是給家人天然健康的食物。亨氏番茄醬從種籽就開始把關，選用未基因改良、高茄紅素含量的番茄品種，製作出來的番茄醬濃郁且天然，也因此它成了我許多番茄料理中的重要秘密武器。

番茄特有的酸甜，搭配上燉煮到軟嫩的牛腩，爽口不油膩令人開胃。熬煮的牛肉清湯是整鍋料理的精華，加點青蔥就是一碗簡單的牛肉清高湯。一鍋兩吃既營養又方便好吃!!訣竅提示剩下的牛肉湯可以煮麵或冰在冰箱當高湯使用。

#手作番茄醬西班牙手作番茄醬，即食鮮調番茄醬-香腸肉，含 19% 香腸肉，鮮採番茄＋特級初榨橄欖油 ，細火熬煮3小時開罐即食，輕鬆料理，輕鬆完成美味料理！蛋煎半熟，食用前用刀劃過香菇蛋，讓蛋汁流入番茄香腸肉醬中，搭配上烤過的吐司條沾番茄香腸肉醬一起享用，非常完美的餐點，濃濃番茄香腸肉醬香，飽足感十足喔~#Hida喜達 即食鮮調番茄醬-香腸肉公司官網 https://www.hida.com.tw/

中餐還鬧小脾氣不吃飯的媽媽、晚餐扒光這碗飯，就算是用我討厭旳「剩菜」那它就是華麗轉身全天下最好吃的菜肴😊。#金廚23 所以放過自己吧、自認為的好給予別人並不一定是對方想要的，己所不欲勿勿施於人肯定是錯的。雖然是用「剩菜四物燉的牛腱」但它牠的風味完全沒有被改變、依舊是那麼「牛🐮」味，原來這是另類出「污泥」而不染（特別「」是因為四物不是污泥）簡單說不被外力影響，所以我當然可以用媽媽喜歡的酸甜番茄醬來調味囉！為什麼稱讚人會用你好牛🐮是這個原因嗎？📌#金廚23老詹說金針菇有很多多醣體所以要加一點水才⋯⋯⋯？忘了 原理，反正實測結果補一點水之後有自來芡旳效果。番茄醬🍅先用油炒過、留一半最後加上去會出現很「特別」旳美味，肯定是某大廚說的然後細節和原理我當然忘了，但我一直這麼運用。

酸甜甘醇的蕃茄蘑菇燉雞不只下飯還可以來拌麵 尤其是當中的茄紅素對人體有極大的益處 更是防癌.養生聖品小廚這次使用可果美蕃茄鍋火鍋高湯 蕃茄經過破壞熬煮茄紅素增3～4倍 另外在烹煮過程中也不必多加調味 在家也可以輕鬆煮出大師的美味喔!

早餐最喜歡吃茄汁蘑菇炒麵,所以自己動手作最可口,用亨氏番茄醬最天然最安心訣竅提示**亨式蕃茄醬酸度最為剛好,所以最適合加入炒麵當中**蒜頭.洋蔥.義式香料及白砂糖,要放入調理機稍做打碎,是為了增加稠度,就不用像外面的多加了太白粉類的東西。 食後感想 小朋友覺得味道更勝外面的鐵板蘑菇肉醬

#手作番茄醬#高蛋白麵收到Cookpad #Hida #手作番茄醬 邀請很驚喜！因為本來就有在新光三越跟sogo超市購入過，懶得煮幾菜幾湯的時候，其實用西餐上菜最方便啊！但兒子很常抱怨說我的麵加太少，料太多！喂！在家吃就是要蛋白質跟纖維吃得比澱粉多吧！認真說明一下這番茄醬，因為懶惰所以買過不少品牌的義大利麵番茄醬，好市多的蕃茄糊（做pizza那種的）還有切碎的羅勒番茄丁罐頭，吃起來都滿酸的，而且放洗碗機跟小孩的塑膠碗會讓塑膠碗染色！雖然比較便宜，但不那麼討喜。老公之前購入兩次唐吉軻德的日式番茄義大利麵醬包(我有分享食譜）個人覺得有點偏甜，然後份量有點少，一家四口要加個兩包才夠（所以變滿貴的）後來在超市買到這款，感覺很高級的西班牙手作番茄醬，有番茄香味，但不會酸！（小孩認證）直接吃也能接受！他的番茄口味有點像澳洲吃到的tomato sauce (澳洲番茄醬很好吃不知為何，而且不叫ketchup)有一個淡淡的甜味，但不像前面提到日本版的應該是加糖味道，日本版的我翻面看到添加物那欄我阻止我自己看下去，不然應該不敢煮，但老公買的不能不捧場一番...總之，有推薦，我自己還有買其他口味的，試吃是鮪魚口味，但我們家比較愛香腸口味的啦

完整食譜： https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46793188近年來煮義大利麵很愛"一鍋到底"，不但省水省事省清潔，麵麵本身更入味這道料理調味不重不多，是很適合夏天的清爽口味~

對於每天要想便當菜色和料理，我想很多媽媽都跟我一樣頭痛吧！分享我的便當菜之一，這道料理很簡單、快速，最重要的是很營養哦！大人小孩都愛，蒸過後，一樣鮮味十足；還可以變化搭配麵或麵疙瘩，都非常的對味哦！訣竅提示這道非常的簡單，就是將所有材料依續下後，燉煮至微稠後即可起鍋待用。食後感想燉煮後的野菇醬，加入任何的主食都很合味。

燉煮一鍋磨菇醬~用來做焗烤~做PIZZA~不管是台式的麵條或義大利麵都好吃喔~用來佐牛排雞腿排也都超棒的~訣竅提示mayli chen的簡單煮藝~歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675調味適個人味再調整~有勾欠的醬汁~黏稠性比較夠用來拌麵的口味要重些~做焗烤則不用太鹹~自己做的料多美味~安心又健康~

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