美味しい新茶の淹れ方
「新茶を淹れたいけど敷居が高く感じる。。」という方必見！
湯冷まし器不要のシンプルな方法ですので、ぜひお試し下さい☺
このレシピの生い立ち
シンプルな新茶の淹れ方をお伝えしたくて、今回のレシピを作りました。
今回の淹れ方はほんの一例ですので、ご自身に合った美味しい新茶の淹れ方を探してみて下さい☺
新茶のお求めは、和香園公式サイト、もしくは和香園各店舗をぜひご利用下さい☺
美味しい新茶の淹れ方
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湯冷まし器不要のシンプルな方法ですので、ぜひお試し下さい☺
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今回の淹れ方はほんの一例ですので、ご自身に合った美味しい新茶の淹れ方を探してみて下さい☺
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作り方
- 1
人数分の茶葉を急須に入れます。1人分の量はティースプーンに軽く１杯(2～3gほど)です。
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- 2
湯飲みにお湯を注いで、湯温が80℃位に下がるのを待ちます。温度の目安は、湯気が横に揺れながらゆっくり上がる程度です。
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- 3
急須に冷ましたお湯を注ぎます。
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- 4
急須にフタをして40秒ほどそのまま待ちます。
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- 5
このとき、急須の中でゆっくりと茶葉が開き、お茶のうま味や香りが抽出されます。
-
- 6
湯飲みに均等に注ぎ切ります。
-
- 7
新茶のうま味が詰まった最後の一滴まで、丁寧に注ぎ切ります。
-
- 8
美味しい新茶の出来上がりです。二煎目、三煎目は、若干温度を上げてさっぱりとした風味を楽しめます☺
-
コツ・ポイント
鹿児島の深蒸し茶は茶葉が細かいため、茶こしの目が細かい深蒸し茶用の急須がオススメ。
また、温度調整できる電気ポットを使えば、更に簡単に淹れられます。
↓ より分かりやすい動画↓
https://youtu.be/_8Gsg1Nn_9k
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sep8marie -
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