ツナとキャベツのそうめんチャンプルー
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」で炒めたお手軽チャンプルー。だしの効いたあっさり味で、キャベツの甘みとツナのうまみがグッと引き立ちます。
このレシピの生い立ち
ツナとキャベツ、卵の身近な素材でささっと作れるそうめんチャンプルー。味付けは「割烹白だし」1本♪だしが際立つあっさりとした味わいが夏にぴったりです。色もつきにくいから、色鮮やかにきれいに炒め上がります。
ツナとキャベツのそうめんチャンプルー
「割烹白だし」で炒めたお手軽チャンプルー。だしの効いたあっさり味で、キャベツの甘みとツナのうまみがグッと引き立ちます。
このレシピの生い立ち
ツナとキャベツ、卵の身近な素材でささっと作れるそうめんチャンプルー。味付けは「割烹白だし」1本♪だしが際立つあっさりとした味わいが夏にぴったりです。色もつきにくいから、色鮮やかにきれいに炒め上がります。
作り方
- 1
今回はヤマキ「割烹白だし」、「氷熟マイルド削り」を使います。
-
- 2
キャベツはざく切りにする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを半分に折ってゆでる。1分経ったらざるに上げて水にとって締め、水気をよくきる。
- 4
ボウルに<3>、ツナ缶のオイルを加えて和える。
- 5
フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れて中火で熱し、割りほぐした卵を加えてさっと炒めて取り出す。
- 6
<5>のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを入れて炒める。
- 7
キャベツに油が回ったら、<4>、ツナ、「割烹白だし」を加えて炒め、<5>を加えてさっと炒める。
- 8
皿に盛り、「氷熟マイルド削り」をのせる。
コツ・ポイント
そうめんは炒める前にオイルで和えておくとくっつきにくくなります。ツナのオイルを使えば、炒め上がりもベチャッとならず、ツナのうまみも余すことなく使えます。ツナのオイルを使用しない場合はサラダ油小さじ2程度で和えてください。
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