里芋は皮をむき、一口大に切る。

耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで7分加熱する。(種芋ならもっと長い時間チンしないと潰しにくいかも？)

柔らかくなったら熱いうちにマッシュする。

フライパンで玉ねぎとベーコンを炒める。(炒めずにそのまま入れても揚げるときに火が通るので良し)

里芋に炒めた玉ねぎ・ベーコン、出汁の素、塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。

食べやすい大きさに丸め、パン粉をまぶす。

170℃の油できつね色になるまで揚げる。