作り方
- 1
まずはクッキー生地から。
室温でやわらかくしたバターをクリーム状に練り、粉糖を加えふんわりするまで混ぜる。 - 2
卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ、
薄力粉と塩を加え、手で混ぜる。
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かす。 - 3
台に生地を5mmの厚さに伸ばし、型抜きをする。
170℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
途中、前後入れ変える。 -
- 4
アイシングを作る。
ボウルに卵白と粉糖を入れ、電動ミキサーで混ぜる。
ふんわりとツヤが出てきたらレモン汁を入れて完成。 -
- 5
アイシングにお好みの色をつける。
アイシングの固さを調節しながら仕上げていく。 - 6
ゆるめる場合はほんの少しの水をいれる。
固める場合はふるった粉糖を加える。
コツ・ポイント
アイシングに水を足すときは、ほんの少しずつ！
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