作り方
- 1
<生地の作り方>
- 2
バターは室温で柔らかくしておく
- 3
薄力粉、アーモンドプードル、ココアを合わせて3回くらい振るっておく
- 4
バターに砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる
- 5
④に卵黄を2〜3回に分けていれてよく混ぜる
※一度に入れると分離するので分けて入れます - 6
⑤に振るった粉類を入れてヘラで混ぜある程度混ざったら手でまとめる
- 7
クッキー生地をラップに挟んで5mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分以上冷やす
- 8
クマの型に薄力粉をつけて型抜きしクッキングシートを敷いた天板に並べる
※模様の型はあまり強く押さない、切れちゃうから - 9
オーブンを170度で余熱する
- 10
天板に並べてからアーモンドを載せて腕を寄せて抱かせる
- 11
170度で15分くらい焼き、焼きあがったら冷ます
- 12
<アイシングの作り方>
- 13
粉糖に卵白を様子を見ながら少しずつ入れてよく混ぜる(白いアイシング)
- 14
これを取り分けて茶色(赤と緑を混ぜる)と黄色のアイシングを作る
- 15
耳(黄色)、目(茶色)、鼻(白、茶色)、お腹(白)に塗りしっかり時間をかけて乾燥させて完成
コツ・ポイント
・アーモンドを抱く時に腕が折れたら誤魔化す
・アイシングで目や鼻を描く時は爪楊枝使います
・耳と鼻の白地とお腹の白はコルネに入れて絞り爪楊枝で微調整します
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
アイシングクッキー クリスマス2016 アイシングクッキー クリスマス2016
今年の秋からはクッキーがマイブーム今回はアイシングのクッキーに挑戦作ってみると意外と簡単で楽しくてハマりまくりました
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21555905
