兒時味～草莓夾心麵包
台式麵包中最經典的常青款～草莓夾心麵包，
濃郁酸甜的草莓果醬，滿滿包覆整個麵包體，
大口咬下草莓果醬還會撲哧噴出來，是小時候最。最。最愛的麵包～
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訣竅提示
椰子粉於烘培材料店就能夠買得到
麵包要食用時，再塗抹果醬及撒椰子粉，這樣較新鮮歐
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麵包要食用時，再塗抹果醬及撒椰子粉，這樣較新鮮歐
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料理步驟
- 1
將材料「ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料「ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
- 2
取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
- 3
桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成6份且滾圓，中間發酵15min
- 4
桌上撒些麵粉，將麵糰輕壓平，用擀麵棍將麵糰桿成約12＊9cm的長條狀，再緊實地捲起並縮口朝下。再用擀麵棍將麵糰輕壓桿成約12～14cm長度
- 5
放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵，再塗上份量外的蛋液。
- 6
放進預熱180度烤箱，烤15~18min
- 7
出爐待稍降溫，從麵包正面的中間處切割，但平坦的底部不切斷
- 8
在平坦的底部塗上果醬，再對折起來。麵包密合的外緣處也塗上果醬並灑上椰子粉。
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-
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口感輕柔極具彈性的麵包體，加上豐富的蔓越莓果乾、乳酪丁配料，塗抹果醬或單吃，加上一杯熱牛奶，就是小朋友營養滿分的早餐囉～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen
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