二次発酵なし！マルチシリアルベーグル！
たてえり。 @cook_40252823
マルチシリアルを使ってシンプルヘルシーに！
二次発酵なしでもっちりベーグル！
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルを色々な味で食べたくて
二次発酵なし！マルチシリアルベーグル！
マルチシリアルを使ってシンプルヘルシーに！
二次発酵なしでもっちりベーグル！
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルを色々な味で食べたくて
作り方
- 1
ボウルに【生地材料】をいれて、ひとまとまりにしたら、台の上にのせてこねる♪(捏ね10分ほど)
- 2
生地をボウルに戻し、ラップをして一次発酵25分ほど♪
- 3
5等分にしてベンチタイム15分♪
- 4
オーブン余熱200度♪
【ケトリング】の湯をわかす♪ - 5
成形して、表面からケトリングの湯にくぐらせる♪(鍋底に気泡かできる沸騰直前がベスト！)片面30秒〜1分ほどゆでる♪
- 6
水気をきって、すぐに天板にのせる♪
オーブン200度15分焼成♪できあがり♪ -
- 7
断面はこんな感じ♪
-
コツ・ポイント
水分量多めなのでコネやすいかと思います！
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