キッチンバサミであたりめを細かく切り、水に浸す。冷蔵庫にて2日間放置。

米を洗い、あたりめを浸した水ごと炊飯器に入れる。

鰹出汁の素、酒、醤油を入れた後、２合分の目盛りまで水を足し、炊飯。

炊き上がったら、あおさを加え、かき混ぜる。