五目まぜごはん

vivi_090
vivi_090 @cook_40212072

なつかしい味を再現♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの？味を再現しました。田舎にんたときによく食べていた味を記憶で再現しました〜。

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昔ながらの？味を再現しました。田舎にんたときによく食べていた味を記憶で再現しました〜。
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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. ●にんじん 1本〜2本
  3. ●しいたけ 1パック（6個）
  4. ●鶏むね肉 1パック（約300g）
  5. ●こんにゃく 1袋
  6. ●ごぼう 1本
  7. かつお出汁（ほんだし可） 200cc
  8. しょうゆ 200cc
  9. みりん 200cc
  10. さけ 100cc
  11. 砂糖 おおさじ1
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ●を一口大に切る。
    ※ごぼうは水にひたしアクをぬく。

  2. 2

    ●をフライパンで炒める。その際、塩を少々いれて。その後、出汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて10分くらい煮詰める。

  3. 3

    炊けたご飯に2で煮詰めた具材をすこしづつ入れて混ぜる。水っぽくならないように、具材を先にいれて、まぜながら汁をいれていく

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

べちゃべちゃにならないように、具材を先に混ぜて、残り汁は調整しながら混ぜ合わせてください。少しかためのご飯がベター。また、しいたけは干し椎茸をつかうと、香りと味が深まります。苦手な方は舞茸がベストかな〜っておもいます。
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IT企業人&元料理人。さすらいのプログラマ。viviです。もともとの経験を活かして、美味しかったお店の料理を再現して料理しています。ざっくりではありますが、なるべくアップして見てくださるみなさんと共有できればと思います。フォロー、つくれぽ随時募集中〜♪笑
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