五目まぜごはん
なつかしい味を再現♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの？味を再現しました。田舎にんたときによく食べていた味を記憶で再現しました〜。
作り方
- 1
●を一口大に切る。
※ごぼうは水にひたしアクをぬく。 - 2
●をフライパンで炒める。その際、塩を少々いれて。その後、出汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて10分くらい煮詰める。
- 3
炊けたご飯に2で煮詰めた具材をすこしづつ入れて混ぜる。水っぽくならないように、具材を先にいれて、まぜながら汁をいれていく
- 4
完成
コツ・ポイント
べちゃべちゃにならないように、具材を先に混ぜて、残り汁は調整しながら混ぜ合わせてください。少しかためのご飯がベター。また、しいたけは干し椎茸をつかうと、香りと味が深まります。苦手な方は舞茸がベストかな〜っておもいます。
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