ごはん1合は、水分少なめで炊飯しておく。

人参は細切り、油揚げも半分に切ってから細切り、しいたけも細かく切っておきます。
あまり大きいと食べにくいです。

小さめのフライパンに2で切った材料と、〇の調味料を入れ、煮ていきます。若干水分が残ってるくらいまで煮つめておきます。

フライパンにマヨネーズと卵を入れて炒り卵をつくっておきます（マヨネーズなくても大丈夫です）

大葉は細切りにしておきます。

炊けたごはんに、すし酢を混ぜて、酢飯を作ります。

酢飯に、3で作ったまぜごはんの具、4で作った卵、5で切った大葉を全て入れ、混ぜあわせたら完成です。

お好みで菜の花のおひたしを添えたり、刻みのりを散らしたりして、楽しんでください。