豬頸肉是豬面頰至下顎之間的肉，雖然很薄，但肥瘦相間。看似很肥膩，但脂肪含量並不高。通常會以烤、炒、煎或燜來烹調。豬頸肉本身帶有油脂，所以以烤的方式來處理最可口，吃起來更會有脆度。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

最愛肉裡帶了一點甜蜜蜜的味道，刷上蜂蜜後的肉閃亮晶晶，非常引誘人多吃幾片。只要看到有漂亮的里肌或梅花肉就會買上一條做成叉燒。要吃時就取出幾塊，不管切片單吃、夾饅頭、入吐司或配飯配麵都適合，是我平常備餐時光中輕鬆主菜。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味https://www.facebook.com/lovelovinghomehttp://llv0319.pixnet.net/

市售的豬肉乾往往都很貴捨不得購買  更別說吃過癮而且市售都看不到品質衛生自己製作樣樣能把關問題就是搞工些訣竅提示剛烤好熱熱的吃會有些黏牙，冷卻後再放一下子就不會喔！而且熱熱吃口感比較軟也會比較甜最好放冷一下再吃就會像市售一樣喔！食後感想市售的豬肉乾往往都很貴捨不得購買  更別說吃過癮而且市售都看不到品質衛生自己製作樣樣能把關問題就是搞工些 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

大部分家裡有梅花肉的時候都是拿來煮咖哩或是爌肉這次用蜂蜜來做一點不一樣的變化微甜的醬汁配上鬆軟的豬肉真的很容易讓人上癮- R.L.

以米酒、糖、白醋取代味霖；肉捲煎至出糖色

簡單烤出美味的蜜汁叉燒肉，甜絲絲的，甘香又不膩，肉質軟硬適中。叉燒配蛋飯再淋上醬油吃，超美味~訣竅提示1. 叉燒烤製時間可視乎自己的烤箱或豬肉的大小而定。先用高溫烤焗，再轉低溫慢烤，這樣可鎖住肉汁，肉質吃起來口感會軟嫩又不會很乾硬。食後感想http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/11/blog-post_8.html

以蜂蜜醬汁醃漬入味，煎或烤出金黃恰恰，再佐以燒煮的醬汁，肉質鮮甜軟嫩，美味可口，好吃的叉燒肉也可在家輕鬆做喔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907訣竅提示1.豬肉可以以後腿肉,梅花肉…等替代。如需要多做份量，醃料可依比例稍增加，可醃製蓋過肉品即可。2.配菜可隨意搭配(如:蘿美,萵苣,紫高麗菜,洋蔥,檸檬…等)。3.醃料的檸檬可以白醋替代或省略。  

帶點酒香氣的紅糟醬與蜜汁醃製好的肉排, 用少許油煎就香氣四溢也很適合中秋節拿來烤肉喔!訣竅提示** 豬排請選擇自己喜愛的部位, 五花肉, 梅花肉, 里肌肉, 腰內肉...皆可

孩童時的印象，每當親友贈送從澳門買回來的牛肉乾、豬肉乾這類手信，感覺屬高檔貴價奢侈品，要珍而重之地細味品嚐！如今在家也可自製肉乾，成本只需兩、三元！這印象已變為「貴族」降格「草根」階層了！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想豬肉乾因有蜜糖，故質感不會乾硬。這不假外求，自家製作，零防腐劑，成本極低的肉乾，好處多的是。

東山鴨頭版的滷味，把它變身為蜜汁五花肉喔~訣竅提示1.米酒、冰糖、醬油、沙拉油的比例為1:1:1:1一樣多, 因五花肉在煎時會會出油，所以後面的沙拉油的油量要減少(約0.5大匙)2.醬油不要選會死鹹的醬油，若醬油本身有甜度，可以減少糖的用量3.邊煮邊試吃，不要一次下手太重，這樣才不會壞了一整鍋喔4.怕不夠入味的話，可以再切薄一點有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

自己很喜歡吃豬肉乾，但是市售的肉乾不僅常常吃了會嘴乾、口渴外，價格也不便宜。自己動手做後不僅節省也很衛生、健康!!歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

#2025廚神養成 #宏基蜂蜜純蜂蜜含有酵素用來燒肉滋味挺好的，豬肉部位可以選二層肉油脂均勻口感軟嫩簡單煎香就很好吃。