作り方
- 1
りんごは皮をむき、芯を取り、8等分に切る。
- 2
小さめのフライパンにバターを入れ、りんごを弱火でフタをして焼く。ひっくり返してうらも焼く。
- 3
フタを取って砂糖大さじ1を加えて、水分を蒸発させ、火をとめる。
- 4
紅茶ティーバック１つを100mlくらいの熱湯で濃く出す。そのうち50mlにケーキ分の砂糖60gを溶かす。
- 5
ボールに薄力粉とベーキングパウダー、ティーバック１つ分の紅茶葉を入れ、泡立て器でグルグルかき混ぜる、粉ふるい省略。
- 6
このボールに卵、サラダ油を加えて泡立て器で軽く混ぜ(まだダマがあっても大丈夫)、4の紅茶を加えて泡立て器で優しく混ぜる。
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- 7
3のフライパンにクルミを並べて、6の生地を流す。ごく弱火で蓋をして焼く。IHであれば150度で焼くと便利です。
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- 8
ごく弱火で蓋をして焼く。IHであれば150度設定。
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- 9
竹串を刺して、生地がつかなければ焼きあがりです。
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- 10
皿に取り出して、ラップをピッタリかけて冷ます。
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- 11
コツ・ポイント
りんごはバターで焼いてから砂糖を入れるとおいしい。クルミカリカリ。焼く時はごく弱火で蓋を使用してください。
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