ゲレンデ丼
みっきーまりん @cook_40092138
とにかくまっ白を目指しました
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんのランチで海苔や温泉卵が一切入っていない豆腐丼を提供していて、美味しかったので家にあった長芋をプラスしてアレンジしました。
ゲレンデ丼
とにかくまっ白を目指しました
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんのランチで海苔や温泉卵が一切入っていない豆腐丼を提供していて、美味しかったので家にあった長芋をプラスしてアレンジしました。
作り方
- 1
酢を少量なじませた長芋をネバネバになるまですります。途中、味付けに白だし適量を入れます。
- 2
お豆腐を用意します。水抜きをする為に湯通しします。温まったらキッチンペーパー等で水分を拭き取ります。ざる豆腐等はそのまま
- 3
かつお節に白だしを適量加えてしっとりさせます。
- 4
炊きたてご飯を丼椀に入れ、白だしおかか→細かくしたお豆腐→とろろの順にのせて、好みで海苔や温泉卵等アレンジして出来上がり
コツ・ポイント
難しいことはなにもありません。強いて言うなら豆腐をぐっちゃぐちゃにしましょう。今回は絹ごし豆腐が家に無く木綿豆腐を使いましたがどちらでも美味しくいただけます。ご飯を雑穀ごはんにすればヘルシー(*^^*)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
長芋と納豆のネバネバ丼♪ 長芋と納豆のネバネバ丼♪
ゆうきのチャチャチャさんの「長芋＆オクラ＆塩塩コンブの温玉のっけ丼」をアレンジした丼です。美味しかったので載せてみましたo(*^▽^*)o~♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777389
