Chuletas con salteado de verduras
Una preparación rápida, nutritiva y sabrosa de chuletas con salteado de verduras, que dejará contentos tanto a los amantes de la carne como a los amantes de las verduras.
Quería preparar unas chuletas de una forma rápida y lo más libre posible de grasas saturadas. Se me ocurrió que deberían quedar sabrosas si las cocinaba sobre un salteado de verduras con un toque de vino.... el resultado...unas sabrosas chuletas que a todos agradaron y que combinan muy bien con un puré de papas, de zapallo o simplemente con arroz blanco. ¡Con cariño para todos!
Chuletas con salteado de verduras
Una preparación rápida, nutritiva y sabrosa de chuletas con salteado de verduras, que dejará contentos tanto a los amantes de la carne como a los amantes de las verduras.
Quería preparar unas chuletas de una forma rápida y lo más libre posible de grasas saturadas. Se me ocurrió que deberían quedar sabrosas si las cocinaba sobre un salteado de verduras con un toque de vino.... el resultado...unas sabrosas chuletas que a todos agradaron y que combinan muy bien con un puré de papas, de zapallo o simplemente con arroz blanco. ¡Con cariño para todos!
Paso a paso
- 1
Saltear en las dos cucharadas de aceite el ajo y cebollín.
- 2
Agregar los zapallitos, la zanahoria y los pimientos. Remover la sartén o wok y continuar salteando a fuego suave unos minutos.
- 3
Añadir el concentrado de carne muy bien desmenuzado, condimentar con orégano y pimienta. Mezclar la salsa de tomates con el vino y vaciar a la preparación. Mezclar todo suavemente y continuar salteando, un par de minutos para que los sabores se integren y el alcohol del vino comience a evaporarse.
- 4
Espolvorear las chuletas levemente con sal y ponerlas encima del salteado de verduras. Añadir un poquito de agua (1 taza de café), espolvorear con perejil y continuar cocinando a fuego suave hasta que la carne esté cocida y el caldo haya reducido un poco.
- 5
Emplatado: Sobre una base de puré de papas, distribuir una capa del salteado de verduras, poner la chuleta encima y bañar con unas cucharadas del jugo que haya desprendido la preparación.
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