⭐超簡単なシラスと茄子の爽やか丼！！
ポリポリ777 @cook_40277410
仕事からかえって疲れているとごはんを作るのが面倒ですよね。そんな時にしらすとナスで速攻10分で作れる美味しい〜丼です！
このレシピの生い立ち
スーパーで釜揚げシラスがかなり安くなっていたので購入してそれから考えました。シラスをしっかり味わいたかったのでこの丼です。速攻で食べたかったしね！
⭐超簡単なシラスと茄子の爽やか丼！！
仕事からかえって疲れているとごはんを作るのが面倒ですよね。そんな時にしらすとナスで速攻10分で作れる美味しい〜丼です！
このレシピの生い立ち
スーパーで釜揚げシラスがかなり安くなっていたので購入してそれから考えました。シラスをしっかり味わいたかったのでこの丼です。速攻で食べたかったしね！
作り方
- 1
ナスを一口サイズに乱切りしてごま油をひいた鍋で少し焦げ目が付くまで強めの中火で炒めます。
- 2
ナスに焦げ目が付いたら同じ鍋に、白だしを水で薄めた物を入れます。中火で数分煮てナスに箸がスッと入れば完成。火を止めます。
- 3
ごはん茶碗に温かいご飯をついでシラスをたっぷり敷き、柔らかくなった茄子をのせて、細ネギを適量ふりかければ出来上がり！
- 4
２で煮込んだ白だしはどんぶりにはかけずにお湯で好みの量に薄めてスープにしましょう。お酢を少し垂らしても美味しいです♥
コツ・ポイント
ナスは煮すぎると柔らかくなり過ぎて箸でつまめなくなるので注意して下さい。白だしを薄める時は、メーカーによって稀釈が違うので調整して下さい。僕は白だしを1/6の濃さにする為に白だしを1、水を５の割合で薄めました。ご飯には掛けないので濃い目で…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20798049
