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釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼
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釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼-レシピのメイン写真

釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼

Valleyside
Valleyside @cook_40296699

新鮮な青唐辛子が手に入ったので冷蔵庫で保存してたチカメキントキと解凍ホタテで丼にしました

新鮮な青唐辛子が手に入ったので冷蔵庫で保存してたチカメキントキと解凍ホタテで丼にしました

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釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼

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新鮮な青唐辛子が手に入ったので冷蔵庫で保存してたチカメキントキと解凍ホタテで丼にしました

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材料

2人分
  • チカメキントキ(刺身用) 150g
  • 青唐辛子 1本
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ご飯 2膳分
  • 青唐辛子 一本
  • 白ごま 適量
  • 紫蘇 数枚
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作り方

  1. 1

    チカメキントキを釣り、3枚におろして皮つきのまま冷蔵庫で保管します。

    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子を小口切りにします。

    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方2写真
    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方2写真
  3. 3

    みりんと醤油を混ぜ、青唐辛子を加えてタレを作ります。

    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方3写真
  4. 4

    チカメキントキは、皮を引き、食べやすい大きさに切り、タレに1時間ほど漬けます。

    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方4写真
    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯の上に漬けたチカメキントキをのせて完成。

    • 釣って来たチカメキントキのベッコウ漬け丼作り方5写真

コツ・ポイント

青唐辛子一本使いましたが、辛いのが好きな方は2本、苦手な方は半分の量を使うと良いと思います。一本でもしっかり辛味が来るので、好きな人は病みつきになるのがわかる気がします。

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Valleyside
Valleyside @cook_40296699
2025/08/18 04:06に公開
釣ってきた魚を美味しく食べる!
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 青とうがらし 刺身 ご飯

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