新鮮な青唐辛子が手に入ったので冷蔵庫で保存してたチカメキントキと解凍ホタテで丼にしました
チカメキントキを釣り、3枚におろして皮つきのまま冷蔵庫で保管します。
青唐辛子を小口切りにします。
みりんと醤油を混ぜ、青唐辛子を加えてタレを作ります。
チカメキントキは、皮を引き、食べやすい大きさに切り、タレに1時間ほど漬けます。
ご飯の上に漬けたチカメキントキをのせて完成。
青唐辛子一本使いましたが、辛いのが好きな方は2本、苦手な方は半分の量を使うと良いと思います。一本でもしっかり辛味が来るので、好きな人は病みつきになるのがわかる気がします。
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