ヨーグルトとブルーベリーのケーキ

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

卵を使わないしっとりケーキ。ヨーグルトとブルーベリーの酸味が美味しい。ラクトベジタリアン対応。
このレシピの生い立ち
あまりものでケーキを作ろうと思い。卵がなくても、ヨーグルトでしっとりケーキが作れます。失敗のない簡単ケーキです。

ヨーグルトとブルーベリーのケーキ

卵を使わないしっとりケーキ。ヨーグルトとブルーベリーの酸味が美味しい。ラクトベジタリアン対応。
このレシピの生い立ち
あまりものでケーキを作ろうと思い。卵がなくても、ヨーグルトでしっとりケーキが作れます。失敗のない簡単ケーキです。

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材料

  1. フルーツグラノーラ 大さじ3
  2. A
  3. ヨーグルト 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 豆乳 100 mL
  6. 白あん 大さじ1
  7. ブルーベリー(冷凍) 8粒
  8. B
  9. ホットケーキミックス 150 g
  10. スキムミルク 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋の内側に多めのバター(分量外)を塗る。

  2. 2

    鍋の底にフルーツグラノーラを敷き詰める。

  3. 3

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせてからBを加えて、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ②に③を入れ、本体にセットする。

  5. 5

    シャープのヘルシオ・ホットクックのメニュー「野菜ジュースケーキ」で料理する。

  6. 6

    竹串を刺してみて何もついてこなければOK。まだ焼けてないようなら、追加加熱をし、5分後に再度確認する。

コツ・ポイント

白あんはなくても大丈夫です。豆乳は、牛乳でも野菜ジュースでも代用できます。電気炊飯器でも調理可能です。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
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料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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