ブルーベリーたっぷりのヨーグルトケーキ

紅玉64
紅玉64 @cook_40163706

ヨーグルトでしっとり❤ブルーベリーが大好きなM君のお気に入りケーキです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが大好きなM君を喜ばせるため作りました( ^ω^ )

ブルーベリーたっぷりのヨーグルトケーキ

ヨーグルトでしっとり❤ブルーベリーが大好きなM君のお気に入りケーキです。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが大好きなM君を喜ばせるため作りました( ^ω^ )

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材料

18cmパウンド型
  1. 薄力粉 120g
  2. BP(ベーキングパウダー) 6g(小さじ2)
  3. スキムミルク(無くても可) 5g
  4. ◯砂糖 大さじ1
  5. オリゴ糖(メープルシロップでも可) 大さじ2
  6. グレープシードオイル 大さじ3
  7. 1個
  8. ブルーベリージャム 100g
  9. ヨーグルト(無糖) 100g
  10. ラム 大さじ2
  11. 冷凍ブルーベリー 100g

作り方

  1. 1

    パウンド型にクッキングペーパーをしき、★はふるっておきます。(粉を計量する時チラシを折って利用してます)

  2. 2

    ボールを計りに乗せて、◯を計量しながら入れていき、泡立て器で良く混ぜます。

  3. 3

    2にふるっておいた粉を入れて、スパチュラでさっくりと混ぜます。型に生地を入れ解凍しておいた冷凍ブルーベリーを乗せます。

  4. 4

    オーブンは190℃に予熱しておき(我が家のオーブンは電気なので)180℃で15分、170℃に下げて20分焼きます。

  5. 5

    竹串を刺して何もつかなければOK!型からペーパーごと取り出して、網の上で粗熱を取ります。

  6. 6

    冷めてから、カットします。焼き立ても美味しいですが、ラップに包んで翌日食べても美味しい!

コツ・ポイント

グレープシードオイルは癖が無くて軽い感じなので、最近良く使います。バター使用よりたぶんヘルシーかな⁈

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紅玉64
紅玉64 @cook_40163706
に公開
2025年8月、前職を退職して、しばらく遊んで再就職しました。今度の職場は場所が前のところよりも近くて助かります。
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