ペペロンチーノシラウオ添え
霞ケ浦北浦水産事務所 @cook_40284347
シンプルな味付けでシラウオの煮干しの旨味を存分に堪能できる一皿です。
このレシピの生い立ち
シラウオの煮干しをもっとたくさんの人に気軽に、美味しく食べてもらいたいと思い、レシピを作成しました。丸ごと食べられるのもシラウオの煮干しのいいところです。
ペペロンチーノシラウオ添え
シンプルな味付けでシラウオの煮干しの旨味を存分に堪能できる一皿です。
このレシピの生い立ち
シラウオの煮干しをもっとたくさんの人に気軽に、美味しく食べてもらいたいと思い、レシピを作成しました。丸ごと食べられるのもシラウオの煮干しのいいところです。
作り方
- 1
ニンニクを輪切りにして、芽の部分を取っておく。しめじは石づきを取って小房に分けておく
- 2
水と塩を鍋で沸かし、スパゲティを規定の時間より20秒くらい短めに茹でる
- 3
オリーブオイル、にんにく、唐辛子、ぶなしめじを炒め、茹でたスパゲティとゆで汁を大さじ2杯程度を加える
- 4
全体がなじんだら、お皿に盛り付け、シラウオの煮干しを上に乗せて完成
- 5
シラウオの煮干しは霞ヶ浦北浦周辺の直売所等で購入することができます
-
コツ・ポイント
ゆで汁の塩味、シラウオの塩味・旨味があるので、味付けは不要ですが、お好みで塩か醤油を少し加えてもGOOD♪
お子様と食べるときや辛いのが苦手な方は唐辛子を入れなくてももちろん大丈夫です。
湖の魅力を世界に発信！茨城県霞ケ浦北浦水産事務所の公式キッチンです。霞ヶ浦北浦は古くから豊富な湖の幸に恵まれ漁業や水産加工業が盛んに営まれてきました。特にワカサギ、シラウオ、川えび、養殖コイの生産量はトップクラスを誇ります♪地元漁業者直伝の漁師飯や郷土料理のレシピをどんどんご紹介しますのでぜひご覧ください。公式Twitter https://twitter.com/kasumigaura000
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