トマトのパン粥 パッパ アル ポモドーロ
iamizuho @cook_40341709
イタリア人の彼のレシピ♡優しい味で、身体がポカポカ温まります。ニンニクとにんじんがゴロって入っているのもポイントです。
このレシピの生い立ち
冬になると、彼が作ってくれる彼のマンマのレシピです。胃が疲れているときや、風邪をひいた時に食べると元気になります。
トマトのパン粥 パッパ アル ポモドーロ
イタリア人の彼のレシピ♡優しい味で、身体がポカポカ温まります。ニンニクとにんじんがゴロって入っているのもポイントです。
このレシピの生い立ち
冬になると、彼が作ってくれる彼のマンマのレシピです。胃が疲れているときや、風邪をひいた時に食べると元気になります。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんをお好みの大きさに切ります。ニンニクは皮をむき、ヘタの部分を切るのみ。ニンニク１片丸ごと使います。
-
- 2
パンを一口大の大きに切ります。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、温まったらニンニクと玉ねぎを入れ、しんなりしたら、にんじんを入れます。
- 4
３の鍋に２で切ったパン、トマト缶、パッサータ、水、ビーフストックを入れて煮込みます。
-
- 5
煮立ってきたら弱火にし、チリフレークをお好みで入れて50分ほど煮込みます。塩気が足りなければお好みで足してください。
- 6
途中、鍋の底からしっかり混ぜます。もし煮詰まってしまったら、水(分量外)を足します。
- 7
パンが崩れてスープと馴染んだら、火を止めバジル、オリーブオイルを入れて蓋を被せ、少し休ませませて出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクはまるごとのまま調理することで、食べる時にとろっとした食感が味わえます。
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