鍋に水を入れて、沸騰前ぐらいの温度にしておく。ボウルに割チョコを包丁で切って入れて、無調整豆乳を入れて溶かしていく。

溶けてなめらかになるまで混ぜる。純ココアを入れて混ぜ合わせる。湯せんから外す。（Ａ）

別のボウルに生クリームを入れて、氷水を当てながら泡立てる。生クリームがリボン状になるまで泡立てる。

それを容器に入れて、冷凍庫で２時間凍らせる。
別のボウルに割れチョコと純ココアを入れて、湯せんにかけて溶かして混ぜる。