白玉粉にカルピス原液を少しずつ混ぜこねながら入れる。

耳たぶのやわらかさになるまでこねる。固かったらカルピスを少量ずつ追加して加減する

同じ大きさに丸めて、真ん中にくぼみをつくる。
熱湯で茹でる。

茹で上がった白玉を冷水へ。
冷やしたらザルなどで水気を切る。

ゼスプリ･グリーンキウイ、ゼスプリ･サンゴールドキウイ、グレープフルーツを好きなように切る。

器の中にフルーツ、白玉を入れてカルピスを注ぎ、三ツ矢サイダーをかけ静かに混ぜて完成。