Coca amb tonyina
rociolitran @Rociocookalicante
Porque no hay hogueras en mi casa sin mi coca y sin las brevas del "tío Pedro"
Receta típica de tierras alicantinas. Muy típica de fiestas de alicante "Hogueras"
#mirecetario
Coca amb tonyina
Porque no hay hogueras en mi casa sin mi coca y sin las brevas del "tío Pedro"
Receta típica de tierras alicantinas. Muy típica de fiestas de alicante "Hogueras"
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. En la imagen se me olvidó la sal y el anís seco ;)
- 2
Triturar el atún, 3 seg velocidad 10 y reservar.
- 3
Triturar la cebolla 2 segundos, velocidad 5-8 y reservar.
- 4
Añadir el aceite y calentar 5 minutos, varoma, vel 1.
- 5
Añadir la cebolla con su jugo y programar 18 min, varoma, vel 1.
- 6
Luego añadir el atún reservado, los piñones y el pimentón 2 min, varoma, vel 1.
- 7
Con ayuda de un colador quitaremos todo el líquido del sofrito y reservaremos el atún con la cebolla y los piñones.
- 8
Calentaremos el líquido 2 min, 100°, vel 1.
- 9
Añadiremos la sal, la harina y el anís. Amasar 20 seg, vel 6.
- 10
Dividir la masa en cuatro partes y estirar con ayuda de dos papeles de hornear.
- 11
En una de las masas estiradas pondremos la mitad del atún.
- 12
Taparemos con la otra y sellaremos.
- 13
Al gusto de cada uno estará la decoración. En este caso merecia una mención muy especial.
- 14
Lo meteremos al horno durante 20 min aprox a 180° y listo para degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rociolitran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/208533
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Puedes ver esta y más recetas en mi blog - al final de la receta puedes ver el enlace e ir directamente.
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Coca de vidre
Esta es una coca que conocemos todas, pero la publico tal y como yo la hago que es facilísima de hacer.
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Coca de vidre con anís
La Coca de Vidre es muy conocida en Cataluña y está elaborada con una masa muy fina que una vez cocida queda muy crujiente. Si la hacéis en casa os quedará deliciosa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirlaVídeo: Coca de vidre con anis -
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/208533
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