最高美味しいジューシー油淋鶏
恵kissme @cook_40141755
揚げたてに掛けダレを掛けるとジュウ！となり、衣がカリトロ絶品に。掛けダレに酢とごま油が効いててコクサッパリ。
このレシピの生い立ち
暑い夏もサッパリジューシーな唐揚げを食べたくて作りました。
最高美味しいジューシー油淋鶏
揚げたてに掛けダレを掛けるとジュウ！となり、衣がカリトロ絶品に。掛けダレに酢とごま油が効いててコクサッパリ。
このレシピの生い立ち
暑い夏もサッパリジューシーな唐揚げを食べたくて作りました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、下味用の醤油と酒を合わせたものに5分漬ける。
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- 2
1に片栗粉をつけ180度で揚げる。
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- 3
揚げているうちに、掛けダレ用の調味料(醤油、酢、酒、砂糖、ごま油、生姜、刻みネギ)をボールに入れ混ぜておく。
-
- 4
お皿にレタスを敷き、その上に揚げた唐揚げを乗せる。熱々のうちに3のタレを掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉で揚げるとカリカリになりますが、揚げたてに掛けダレを掛けるとジュウ！となり、カリカリの衣がカリトロになり美味しいです。掛けダレに酢とごま油が効いてて、コクサッパリです。
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