元コックの苦くない簡単絶品ゴーヤーパスタ
ダイゴメシ＿太期一樹 @cook_40275738
絶対においしい！夏開催のワイン会で提供するパスタを模索中、ゴーヤーとペペロンチーノが合うことを発見し、たどり着いた逸品。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーと相性のいい豚肉・スパム・ツナ・ベーコン・ソーセージ・玉ねぎ・豆腐・卵などの具材、しょうゆ・かつお節・オイスターソースなどの調味料などで試作に試作を重ね、たどり着いた逸品。
ダイゴメシ会主宰 太期一樹
元コックの苦くない簡単絶品ゴーヤーパスタ
絶対においしい！夏開催のワイン会で提供するパスタを模索中、ゴーヤーとペペロンチーノが合うことを発見し、たどり着いた逸品。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーと相性のいい豚肉・スパム・ツナ・ベーコン・ソーセージ・玉ねぎ・豆腐・卵などの具材、しょうゆ・かつお節・オイスターソースなどの調味料などで試作に試作を重ね、たどり着いた逸品。
ダイゴメシ会主宰 太期一樹
作り方
- 1
ゴーヤーは種とワタを取り、３mm幅の薄切りにして塩をふって５分置き、水分を絞ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにく・赤唐辛子を香りが出るまで炒める。
- 3
豚肉、❶のゴーヤー、玉ねぎ、黄パプリカ、しめじを炒めます。
- 4
塩を加えた熱湯でパスタを時間通りに茹で、しっかり湯切りして❸に混ぜ合わせる。
- 5
塩とブラックペッパーで味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
味の決め手は赤唐辛子とブラックペッパーの量なので、子供がいる家庭は少なめに、大人の味にするには多めに入れて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20930030
