使いやすい！自家製ジェノベーゼソース
ほくほくゆりこ @cook_40326753
[1食約92kcal/タンパク質0.2g/脂質9.7g/炭水化物0.6g]洋食はもちろん、和食にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
立ち寄った直売所で新鮮なバジルが売っていたので、バジル大好きな夫のために作りました。パスタに、冷奴に、カプレーゼに...使うのが楽しみです♪♪
使いやすい！自家製ジェノベーゼソース
[1食約92kcal/タンパク質0.2g/脂質9.7g/炭水化物0.6g]洋食はもちろん、和食にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
立ち寄った直売所で新鮮なバジルが売っていたので、バジル大好きな夫のために作りました。パスタに、冷奴に、カプレーゼに...使うのが楽しみです♪♪
作り方
- 1
バジルの葉を茎から外し、傷んだ葉や茶色い葉を取り除く。
-
- 2
水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
-
- 3
バジル、オリーブオイルA、にんにく、塩を合わせてフードプロセッサーにかける。
-
- 4
完全にペースト状になったら、煮沸消毒した容器にうつし、オリーブオイルを上から注いで完成。
-
コツ・ポイント
バジルは傷みやすいので、悪い葉を取り除く、水気を拭き取る作業をしっかりやりましょう！フードプロセッサーの熱で香りが飛んでしまうので、10秒おきに休ませながら回すと良いです。
最後のオリーブオイルは酸化を防ぐ蓋の役割です。忘れずに(´∀`)
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