豚肉とベビーチーズDE一口チーズカツ♪
安くて簡単でボリューム満点なトロトロチーズinトンカツ♪揚げてる途中にチーズは溶け出ないよ♪一口サイズだからお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
豚ロースの薄切り肉とスライスチーズを使った素敵なミルフィーユ風のチーズカツのレシピは沢山ある♪
ベビーチーズを手軽な酒の肴にしている私は考えた。ベビーチーズの方がもっとチーズの存在感がガツンとある美味しいのができるんじゃないだろうかと♪
豚肉とベビーチーズDE一口チーズカツ♪
安くて簡単でボリューム満点なトロトロチーズinトンカツ♪揚げてる途中にチーズは溶け出ないよ♪一口サイズだからお弁当にも♪
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ベビーチーズを手軽な酒の肴にしている私は考えた。ベビーチーズの方がもっとチーズの存在感がガツンとある美味しいのができるんじゃないだろうかと♪
作り方
- 1
肉を広げて包丁の背で叩いて、肉の幅をできるだけ伸ばしてね♪塩コショウをまぶしてね♪
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- 2
１の肉の幅が広い方を左にして広げてね♪左端から２㎝位、上下の端から真ん中にチーズを長い辺を縦に置いてね♪
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- 3
肉の左端をつまんでチーズの上にかぶせてね♪
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- 4
肉の上の端をつまんでチーズにかぶせてね♪
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- 5
♪次に肉の下の端をつまんでチーズにかぶせてね♪
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- 6
チーズと肉の間に隙間ができないように気を付けて右に１回転させてね♪
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- 7
後は、チーズを右に向かってさらに転がして肉を巻ききってね♪
-
- 8
ボールで☆をよく混ぜてバッター液を作ってね♪
薄力粉→溶き卵の手順が省けて簡単♪マヨネーズだから卵より分量調整も楽♪ -
- 9
７全体に８をからめてから、パン粉をしっかりまぶしてね♪
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- 10
中温(170~180度)の油で揚げてね♪中温の目安は濡らした菜箸を油に差し込んだ時、箸全体から泡が絶え間なく上がる状態♪
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- 11
全体がこんがりきつね色に揚がったら、取り出して油を切ってね♪
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- 12
11を、お皿に盛り付けてね♪とんかつソース、岩塩等、お好きなものをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
作り方２～７の右左上下は、肉の巻き方の説明を分かりやすくするための便宜的な一例です♪なので、２で幅広い方を下にしても全然構いません(笑)
ベビーチーズには、カーマンベールとかナッツ入りとかいろんな種類があるので、いろいろ楽しめると思います♪
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