超簡単しっとりバナナブレッド
たっちぃ☆ @cook_40321663
計量はカップと小さじだけ！だいたいでOKです。大量にくるみ・レーズンを入れるのがオススメですが、無くても大丈夫。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の姉に教えてもらったバナナケーキのレシピを手に入りやすい材料＆ヘルシーに改良。
超簡単しっとりバナナブレッド
計量はカップと小さじだけ！だいたいでOKです。大量にくるみ・レーズンを入れるのがオススメですが、無くても大丈夫。
このレシピの生い立ち
アメリカ在住の姉に教えてもらったバナナケーキのレシピを手に入りやすい材料＆ヘルシーに改良。
作り方
- 1
【準備】
オーブンは180℃に予熱
パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく - 2
別の器に薄力粉・ベーキングパウダー・塩を混ぜておく
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- 3
ボウルに、オリーブとてんさい糖を入れて泡立て器で混ぜる
-
- 4
3に卵とバナナを入れて、バナナを潰しながら混ぜる
-
- 5
4に2の粉類を混ぜる
-
- 6
バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる
- 7
レーズンとくるみを入れて、ヘラで混ぜ合わせる
-
- 8
パウンドケーキ型に7の生地を入れる
- 9
予熱した180℃のオーブンで55-60分焼く
※ピックに生地がつかなくなるまで - 10
焼けたらオーブンから取り出し、10分そのまま休ませる
その後、型から取り出す -
- 11
★完成★
粗熱が取れたらラップでピッタリ包んでさらにポリ袋に入れて保存すれば、しっとりが継続♪
コツ・ポイント
カップ計量なので、粉物を計っておいてからオリーブオイルを計ると洗わずそのまま行けて楽ちんです！
エキストラバージンオリーブオイルよりも、ピュアオリーブオイルの方が癖がなくて合います。もちろんバターでもOK。（バターの場合は常温に戻す）
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しっとりふわふわバナナブレッド しっとりふわふわバナナブレッド
簡単にふわふわにしたくて、生パン粉を加えてみたら大成功でした。そして、水あめでしっとりさせ、バターではなく、オリーブオイルを使い、軽い焼き上がりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21014577
