自家製塩分14%の梅干しドレッシング

Lighters
Lighters @cook_40231644

自家製の塩っぱい梅干しで作ってます。
#かんたん酢 #自家製梅干し14%
このレシピの生い立ち
いつも200mℓジャム瓶に自家製の塩っぱい昔ながらの梅干しで作ってるドレッシングを計量してレシピにしました。

自家製塩分14%の梅干しドレッシング

自家製の塩っぱい梅干しで作ってます。
#かんたん酢 #自家製梅干し14%
このレシピの生い立ち
いつも200mℓジャム瓶に自家製の塩っぱい昔ながらの梅干しで作ってるドレッシングを計量してレシピにしました。

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材料

  1. 梅干し 35g(LL梅2個)
  2. かんたん 100g
  3. ハチミツ 25g
  4. オリーブオイル 30g

作り方

  1. 1

    梅干しの種を取り果肉をまな板で日頃の恨みつらみを込めて叩きます。100回くらい叩けます。

  2. 2

    ジャム瓶に材料を全部入れてシェイクして混ぜるか、ボールで叩いた梅と材料を全部混ぜて完成!

  3. 3

    マリネなどを作るならキュウリ200g茹でささみ200gさらし玉ねぎ100gくらいで美味しく出来ると思います。

コツ・ポイント

減塩梅干しの場合はお好みの塩加減で塩足してください。グラムで計測しているので、たいてい同じ味になると思います。

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JR総武線 津田沼駅より徒歩5分トホホで8分 南口線路沿いに木曜〜土曜 夜7時より深夜2時まで ひっそりと開く おひとり様に心地良い真夜中の喫茶店「cafe Lighters 」のお料理を家庭向けに安い食材にアレンジしたレシピ。 料理のレシピ本も好きですが、映画に出てくる料理やエッセイなどから自分で作って美味しかった料理などを手に入り易い食材でアレンジしたりしてます。
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