フランス食パンをケースから簡単に出す手順
HBで焼くフランス食パン、どうしてもケースから出てこない！そうだ、羽根を取ってしまえば取りやすいかも。羽根穴対策にも！
このレシピの生い立ち
ソフト食パンはケースを下へ叩きつけると出てくるのですが、フランスパンだけは、どうにもこうにも出てこない！フランスパンは美味しいから焼くんだけど、ケースから出すのに大格闘！大量のパン屑･･･これを何とかしたくて。
フランス食パンをケースから簡単に出す手順
HBで焼くフランス食パン、どうしてもケースから出てこない！そうだ、羽根を取ってしまえば取りやすいかも。羽根穴対策にも！
このレシピの生い立ち
ソフト食パンはケースを下へ叩きつけると出てくるのですが、フランスパンだけは、どうにもこうにも出てこない！フランスパンは美味しいから焼くんだけど、ケースから出すのに大格闘！大量のパン屑･･･これを何とかしたくて。
作り方
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我が家のホームベーカリーはパナソニックSD-BH1001です。まず、パンケースを二つ用意します。
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SD-BH1001では8のフランスパンコースで、羽根付きパンケースに材料投入してスタート。羽根なしケースはスタンバイ。
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発酵中、スタートから130分後と、160分後に羽根が回ります。2回目160分後に羽根が回ったら･･･
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パンケースを取り出して、羽根なしのパンケースに生地を移します。
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手早く移し替えて、ホームベーカリーに戻します。多少、生地が残るのでヘラなど使って集めて下さいね。
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焼き上がりです。
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ケースを取り出したら、裏側の軸を回します。羽根がないので、これだけで軸はパンから外れます。
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ケースの上下、4つの側面を叩きつけます。ヘラなど使ってもいいですが、必要ないほどです。
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ケースを逆さに振ると、パンがスルリと出てきます。パン屑もほとんど出ず、ストレスフリーです。
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パンの裏はこんな感じ。
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気象条件によって時間が多少前後することがあるようですが、私が試した限りでは時間ぴったりでした。ぜひお試し下さい(^-^)
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追記です。
1パンドミコースは160分後、5早焼きコースは50分後に羽根が回ります。羽根穴対策がしたい方は参考まで。
コツ・ポイント
キッチンタイマーやスマホで160分をセット！
ケースから出す時に、とにかくケースを叩きつけること！側面を叩きつけるのがミソです。弾力性のある鍋敷きや厚手のタオルなど工夫して使って下さい。
時間はメーカーや機種によって変わります。
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