Panqué de piña y pasas en olla express
pekepancho @cook_2234888
Panque fácil, sin horno, saludable con piña y pasas, simplemente delicioso..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos un tercio de la piña y la reservamos para el final. Licuamos el almibar, aceite y huevos.
- 2
En la batidora acremamos la mantequilla junto con el azúcar y cuando este listo agregamos lo que se licuó sin dejar de batir. Seguimos batiendo a velocidad media por lo menos 2 minutos mas y empezamos a agregar la harina que se cirnió junto con el polvo de hornear.
- 3
Seguimos batiendo por lo menos 3 minutos más o hasta que veamos que en la masa se forman burbujas. Retirar de la batidora y agregar la piña que reservamos junto con las pasitas (yo le agregué nueces a mi panqué).
- 4
Cuando agregues los ingredientes secos hazlo de forma suave con una cuchara o palita (de forma envolvente) no revuelvas mucho para que no se pierda el aire que ganaste batiendo, esto es para que el panqué quede bien esponjoso.
- 5
A la olla express ponle en el fondo un circulo de papel aluminio o papel encerado y sobre de esto embadurna todo con mantequilla y despues espolvorea un poco de harina, como se hace en un molde normal.
- 6
Vacía la masa que ya reposó un poquito mientras hacías esta ultima parte de preparar la olla y tapa bien. Deja sobre la estufa a flama muy baja por lo menos 1 hr. el aroma del pan te guiará muy bien. Saludos y espero que la disfrutes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pekepancho le encantará ver cómo quedó.
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