Cochinita Pibil en olla express

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

Receta típica de Yucatan, normalmente se cuece al horno envuelta con hojas de planta de plátano y le da otro sabor.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1 kgcarne de cerdo o pollo entero
  2. 1/2 barraachiote
  3. 1/2 tazajugo de naranja agria
  4. 1/4de taza de vinagre blanco
  5. 2 dientesajo
  6. 4pimientas gordas
  7. pizcaorégano
  8. pizcacomino
  9. pizcacanela
  10. pizcasal
  11. c/nagua
  12. 2cebollas moradas
  13. 10limones verdes
  14. 2chiles habaneros
  15. Al gustotortillas maíz, birote o tostada

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Rebanar la cebolla en juliana junto con los chiles habaneros, agregar el jugo de los limones hasta casi cubrir la cebolla, y agregamos una pizca de sal, dejamos macerar.

  2. 2

    Agregar todas las especias, el achiote y el jugo a la licuadora.

  3. 3

    Ponemos toda salsa y la carne en trozos y dejamos marinar toda la noche.

  4. 4

    Cubrir con agua y ponemos al fuego por 35 min.

  5. 5

    Servir en tacos de maíz con cebolla morada.

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Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie .Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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