Flan tradicional en olla express
LuzMa SG @LuzMa_SG
Así es como mi mamá me enseñó a preparar el flan, en el molde que ella usaba y que no tiene tapa, por lo que lo cubría con papel aluminio para que se cociera al vapor y no le cayera el agua. #RecetasDeFamilia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar los ingredientes. Colocar el azúcar con la cucharada de agua en un sartén y calentar a fuego medio, hasta que se funda por completo y el caramelo tome un color dorado.
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Vaciar el caramelo al molde de flan, con cuidado porque estará MUY CALIENTE y ladearlo para recubrir todos los lados del molde. Dejar que solidifique. Colocar las leches y la vainilla en la licuadora e ir agregando los huevos uno a uno, para evitar echar uno que esté descompuesto.
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Licuar perfectamente y colar sobre el molde preparado. Colocar la rejilla de la olla express y agregar agua hasta cubrirla.
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Meter el molde con cuidado para que no se derrame. Calentar a fuego alto a que suelte el vapor, poner el tapón y bajar el fuego. Cocer durante 30 minutos, apagar el fuego y dejar que se enfríe la olla hasta que se baje el tapón y deje de salir vapor. Dejar enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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