朝たん☆鶏むね肉の卵焼き・お好み焼き風
朝もタンパク質をしっかりとりましょう☆ということで、タンパク質優等生の鶏むね肉でできる時短メニューを考えました(^^)
このレシピの生い立ち
TVで見て「朝たん（朝ご飯でタンパク質をしっかりとる）」を始め、時短で安価で食べやすいメニューを考え、試行錯誤。そうして考えたうちの１つです☆
朝たん☆鶏むね肉の卵焼き・お好み焼き風
朝もタンパク質をしっかりとりましょう☆ということで、タンパク質優等生の鶏むね肉でできる時短メニューを考えました(^^)
このレシピの生い立ち
TVで見て「朝たん（朝ご飯でタンパク質をしっかりとる）」を始め、時短で安価で食べやすいメニューを考え、試行錯誤。そうして考えたうちの１つです☆
作り方
- 1
鶏むね肉は茹でておきます。（写真は、冷凍したものを解凍してます。）
-
- 2
（レンチンなら100gにつき500ｗで２分です。途中で上下を返して加熱してください。）
- 3
油を薄く引き、野菜を炒めます。（写真の野菜は、事前に冷凍したものを使用。）
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- 4
きのこ類はお好みでどうぞ☆エリンギを小さく角切りにして入れると食感が良いです(^^)
- 5
水分はしっかりめに飛ばしてください。べちゃっとしていると卵焼きが返しづらくなります。
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- 6
キッチンばさみで鶏肉を細かく刻みます。写真は、炒めたシメジも一緒に細かくしています。
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- 7
刻んだ鶏むね肉をフライパンに入れ、まんべんなく広げます。
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- 8
卵を溶きます。（器は鶏の器を使用して洗い物節約☆）
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- 9
ここに水溶き片栗粉（分量外。片栗粉小2、水大１ほど）を入れると、柔らかく仕上がって美味しいです♪
- 10
フライパンに溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
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- 11
写真は8～9分焼いています。液状の部分がなくなって、大体かたまったら返します。
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- 12
焼けたらターナー等で切り分け、お皿に盛り、ソース、マヨ等でお好みの味付けをしてくださ(^^)めんつゆマヨも美味しいです♪
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- 13
飽きないよう、同じストック材料（鶏むね肉、キャベツ、きのこ類）で作れるレシピを考えました(^^)→
- 14
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- 15
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- 16
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- 20
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コツ・ポイント
お肉、野菜は事前に冷凍しておくと、とっても楽です。
私は鶏むね肉は、週に一回シャトルシェフで１～２㎏茹でて小分け冷凍しています☆
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野菜を沢山食べられる卵焼きです♪♪見た目はまさに…お好み焼き♪♪ソースとマヨネーズでとっても美味です～☆
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