スイートグラタン★X’mas ver♪
穂ノcafe @cook_40103418
大きなさつまいも1本、丸ごと使用した食べ応えある逸品！おもてなしやクリスマスディナーにもオススメ♪ グラタン部門に応募！
このレシピの生い立ち
さつまいものおいしいこの時期、たっぷり使って体があたたまるお料理・クリスマスディナーにもぴったりなお料理を提案したく、考えました。簡単！なのに見た目に豪華！なので、チキン・サラダ・スープと一緒にぜひ食卓を華やかに演出してください♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを皮付きのまま縦半分に切り、10分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器か電子レンジで蒸す(600w5分目安)
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- 2
①の中身を繰り抜き、繰り抜いたお芋を潰す。固い時は牛乳で伸ばしペーストを作る。器にする皮付きのさつまいもはホイルで包む。
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- 3
玉ねぎ、ベーコン、しめじを各々１㎝角に切りオリーブオイルを引いた鍋で炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、粗熱をとる。
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- 4
②のペーストに③を混ぜ、塩・コショウで味を調える。
これを②のさつまいの器に２等分して入れ、ピザ用チーズをかける。 -
- 5
お好みでマヨネーズやパルメザン、ドライパセリ等をかけ、２００℃のオーブンで１０分程焼く。チーズに焦げ目がつけば完成！
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コツ・ポイント
さつまいもの大きさにより、玉ねぎ・ベーコン・しめじの量は加減してください。（今回は、さつまいも全量６００g、くり抜いたペースト３００ｇでした）
お芋の種類や蒸し加減により、お芋の柔らかさもかなり異なります。牛乳は固さに応じて加減を…。
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