白菜は葉を5cm幅に切り、芯の部分はそぎ切りにする。

土鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくがこんがり焼き色がついたら取り出す。

<3>の火を弱め、白菜、豚肉を交互に重ね入れる。白菜は芯から葉の順に入れ、白菜、豚肉それぞれが2～3段になるようにする。

<3>のにんにくを散らし、酒、添付の粉末スープと分量の水を溶いたものを順に回しかける。

蓋をして中火にし、煮立ったら弱火で5分ほど蒸し煮にし、添付の切り胡麻、粗びき黒こしょうをふる。