白菜と大根の具だくさんおかずみそ汁
「ほんだし®」 @cook_40121869
あっさり野菜に、豚肉のうま味が染み込む、具だくさんの豚汁風♪豊かなコクと風味で、ごはんが進むみそ汁です！
このレシピの生い立ち
たっぷりの白菜に、豚肉と「ほんだし®」のうま味を含ませて作るみそ汁です。具材は、さっと炒めてから煮ることで、味がなじんでコクもアップします。豚肉とみその組み合わせは、ごはんとの相性も抜群、おかずとしても楽しめる一杯です♪
白菜と大根の具だくさんおかずみそ汁
あっさり野菜に、豚肉のうま味が染み込む、具だくさんの豚汁風♪豊かなコクと風味で、ごはんが進むみそ汁です！
このレシピの生い立ち
たっぷりの白菜に、豚肉と「ほんだし®」のうま味を含ませて作るみそ汁です。具材は、さっと炒めてから煮ることで、味がなじんでコクもアップします。豚肉とみその組み合わせは、ごはんとの相性も抜群、おかずとしても楽しめる一杯です♪
作り方
- 1
今回は、「ほんだし®」を使います。
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- 2
豚肉は3cm幅に切る。白菜はざく切りにする。大根、にんじんは2mm幅のいちょう切りにする。
- 3
鍋に油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら白菜、大根、にんじんを加えてサッと炒める。
- 4
具材全体に油が回ったら【A】を加え、ふたをして煮る。
- 5
野菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせたら、器に盛る。
コツ・ポイント
具材を煮ている最中にあくが出てきた場合は、取り除いて作ってください。みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。お好みで一味唐辛子をふってもおいしくいただけます。
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ゆりかごママ -
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