テーブル華やぐ。カラフル明太ポテサラ
＊とも花＊ @cook_40328519
紫キャベツが入った華やかな明太ポテトサラダです。ワインによく合う、おつまみに向く味わい♪
＊レシピ投稿祭＊
このレシピの生い立ち
華やかでカラフルなサラダが作りたくて
テーブル華やぐ。カラフル明太ポテサラ
紫キャベツが入った華やかな明太ポテトサラダです。ワインによく合う、おつまみに向く味わい♪
＊レシピ投稿祭＊
このレシピの生い立ち
華やかでカラフルなサラダが作りたくて
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにしてAを加えてよく混ぜる。
-
- 2
ラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。すぐにラップを外して冷ます。
トッピング用に1/3程度取り分ける。 -
- 3
じゃがいもはやわらかく茹でて潰す。
-
- 4
明太子は皮を取り除いてほぐし、トッピング用に1/3程度を取り分ける。
-
- 5
残りの2/3にBを加えてよく混ぜる。
-
- 6
潰したじゃがいもに5を加えてよく混ぜる。
-
- 7
2を加えてよく混ぜる。
-
- 8
7を皿に盛り付け、取り分けた明太子とキャベツをトッピングして粗挽き黒こしょうを振りかける。
-
コツ・ポイント
紫キャベツは一般的な緑のキャベツに比べて葉が肉厚なため、サッと加熱することでポテトサラダになじみやすくなります。加熱しすぎるとせっかくの色があせてしまうため、短めに加熱してすぐに冷ますのがきれいに仕上げるポイントです。
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